שעווה מופעל, חיידקים כבוי: העתיד של פירות וירקות טריים
ציפוי שעווה פורץ דרך שפותח על ידי חוקרים משתמש בשמן אתרי קליפת קינמון כדי לשפר את בטיחות התוצרת, מראה הבטחה בהפחתת מחלות המועברות במזון והארכת חיי המדף.
ד"ר מוסטפא אקבולוט, פרופסור להנדסה כימית, חבר לפרופסור למדעי הגננות לואיס סיסנרוס-זבאלוס כדי להנדס תוצרת עמידה יותר, נטולת חיידקים.
על פי הפרסום האחרון של אקבולוט ב מחקר עדכני במדעי המזוןשוק הפירות והירקות העולמי מאבד מעל 50% מייצור הפירות החקלאיים במהלך שלבים שונים של טיפול בתוצרת וטיפולים לאחר הקטיף.