פירות

ראש השנה הוא שיא בצריכת תמרים, אך השנה חקלאי ישראל מתמודדים עם אתגרים חריגים | למרות יבול גבוה מהצפוי, מלחמת מכסים עולמית וסגירת מעבר הסחורות לעזה פוגעים קשות בייצוא הפרי

עונת גדיד התמרים נפתחה בחודש אוגוסט, ומגדלים בערבה, בבקעת הירדן ובצפון הארץ צופים גידול מרשים של כ-15% ביבול לעומת השנה שעברה. עם זאת, התחזית האופטימית מתנגשת עם מציאות מורכבת: קשיים בייצוא הפרי פוגעים בפרנסתם של כ-600 מגדלים ועשרות אלפי משפחות נוספות, המתפרנסות בענף במעגל השני.

משרד החקלאות מבהיר: אסור להכניס לישראל סטים של ארבעת המינים ממדינות זרות, הסיבה - חשש לחדירת מזיקים שייפגעו בחקלאות המקומית | כל הפרטים

חוזרים ארצה עם ארבעת המינים? כדי להגן על החקלאות הישראלית משרד החקלאות מבהיר: אסור להכניס לישראל סטים של ארבעת המינים ממדינות זרות

העונה שופעת פרי, אך שוק המנגו המקומי הוצף בתוצרת שיועדה לייצוא ונשארה בארץ

משפחת בוקר ממושב אמנון בעמק הירדן מזמינה משפחות להגיע למטע, וליהנות מקטיף עצמי במחירים מוזלים: "החלטנו לא לבכות על המנגו שלא נקטף, אלא להפוך אותו לחוויה"

השבוע נזכרתי בסיפורו המופלא של חיים נחמן ביאליק "אלוף בצלות ואלוף שום",

על המלך שנוסע מממלכתו ומגלה בתדהמה שיש מקומות שבהם אין מכירים בצל, ואחרים שבהם לא יודעים מהו שום. נזכרתי בסיפור הזה כשהגעתי לקניות בסופר. אני מקפידה לקנות פירות וירקות מתוצרת הארץ - גם מטעמי איכות וטריות וגם משיקולים של תמיכה בחקלאות המקומית. הבעיה הייתה, שככל שניסיתי לא הצלחתי למצוא שום בגידול מקומי. וזוהי רק ההתחלה. אם לא נחשב מסלול מחדש, בשנים הקרובות ייעלמו ענפי חקלאות נוספים מאדמת הארץ.

דוד מטלון, מגדל מנגו מקיבוץ מורן שנתקע עם 500 טון מנגו שלא ניתן לחלק מספר את הסיפור של חקלאים רבים בישראל,

לקראת חגי תשרי, מפרסם משרד החקלאות וביטחון המזון את נתוני צריכת המאכלים  המאפיינים את ראש השנה וסוכות: דגים, בשר בקר, עוף, רימונים, תפוחי עץ ויין. 
דגים

אספקת הדגים הממוצעת בישראל היא כ-9 ק"ג לנפש דגים בשנה

בשבוע הקניות לחג עולה הצריכה הממוצעת של הדגים ברשתות השיווק בכ-47% 

צריכת עוף בישראל היא מהגבוהות בעולם ולקראת ראש השנה עולה בכ-29%

אספקת הרימונים עמדה על כ-3.5 ק"ג לנפש בשנה, בשבוע לפני ערב החג נמכרים כ-15% מהכמות הנמכרת במהלך השנה כולה

לוח השנה מציב אתגר מיוחד בפני ענף החלב לקראת חגי תשרי, במקביל לקשיים בניסיונות להסתמך על הייצור האירופי.

שר החקלאות דיכטר ביקש מהרבנות לאשר עבודה מוגבלת בשבת ובחג, וזו סירבה: "יש מספיק זמן להיערך כראוי"

שר החקלאות אבי דיכטר פנה לרבנות הראשית בבקשה לאישור חריג להפעיל את המחלבות גם בחגים ובשבתות, כדי למנוע מדפי חלב ריקים. את תשובת הרבנות אפשר לסכם בכך שהנושא אינו נוגע לה, ושכפי שהמחלבות מצאו פתרון בעבר, עליהן לפתור את הבעיה גם השנה.

הרפתנים בישראל עושים לילות כימים כדי לספק חלב ומוצריו לכל בית בישראל, אבל מדיניות הממשלה גורמת לעליית מחירים, והפתרונות שלה לבעיה שיצרה רק יחמירו את המצב

כולנו הרגשנו את זה: מגיעים לסופר ומדף החלב ריק. המחשבה הראשונית: 'בטח יש מחסור בחלב'. אבל האמת היא שברפתות ישראל בכלל לא חסר חלב. הבעיה מצויה במסדרונות הממשלה ובמחלבות.

שיעקפו לראשונה את יבול זן 'פינקרטון' הנפוץ ביותר באזור

בכנס 'אבוקדו גל' למנהלי חברות שיווק ומגדלי אבוקדו 

עם פתיחת עונת קטיף האבוקדו 2025-26 בישראל, הצפויה להניב יבול ארצי של כ-220 אלף טון בדומה ליבול אשתקד, השתתפו מנהלי חברות שיווק ומגדלי אבוקדו בגליל העליון, בכנס מקצועי ביוזמת מפעל 'אבוקדו גל' של 'החברה לפיתוח הגליל'.

פירות יער הם אחד המאכלים המוערכים ביותר - וזה תקף לכל דיאטה אפשרית. אז מה התרומה שלהם למוח?

חוקרים מאוניברסיטת קנט שבבריטניה מצאו כי פרי יומיומי ופשוט, שנמצא כמעט בכל סופרמרקט - עשוי להפחית תסמינים של דמנציה ואף לעכב את התקדמותה.

מדובר בדובדבנים, שנחשבים לאחד מהפירות העוצמתיים, בשל ריכוז גבוה של נוגדי חמצון מסוג אנתוציאנינים וקוורצטין, הידועים בתכונותיהם האנטי-דלקתיות. החוקרים מצאו כי דווקא כאשר הדובדבן מעובד לאבקה - ולא כמיץ - הוא שומר בצורה מיטבית על הרכיבים הפעילים שתורמים לבריאות המוח.