פירות

התפוחים, הסמל הרשמי של הסתיו, הם ה-סופר-פוד של העונה • הנה לכם כמה סיבות ממש טובות להוסיף אותם לתזונה היום-יומית שלכם

הפתגם המוכר גורס כי “תפוח ביום מרחיק את הרופא מהמקום” (באנגלית זה נשמע יותר טוב), ואכן לתפוחים יש מוניטין של פרי בעל יתרונות בריאותיים יוצאי דופן - או לפחות כאלה שכדאי לשים לב אליהם. לרגל עונת התפוחים, באתר של מרתה סטיוארט שוחחו עם תזונאיות ודיאטניות, כדי להבין טוב יותר מה עומד מאחורי הפירות הפשוטים האלה, ואיך הכי כדאי ליהנות מהם - אפסנו עבורכם את עיקרי הדברים.

משרד החקלאות וביטחון המזון יציג להערות הציבור את יעדי הייצור החקלאי במסגרת התוכנית הלאומית לביטחון המזון.

היעדים כוללים הגדלת ייצור הצמחי ב-65%, ייצור החלב ב-52% וייצור הביצים ב-56% וצמצום ההסתמכות על יבוא. התקציב: 3-1.5 מיליארד שקל ל-5 שנים 

בעוד החקלאים מתחננים לתמיכה מהמדינה, וישראל נמצאת בסכנת בידוד כלכלי, משרד החקלאות וביטחון המזון לצד משרדי ממשלה נוספים יציגו השבוע להערות הציבור את "התוכנית הלאומית לביטחון המזון", שבין היתר, מציבה כיעד אסטרטגי מרכזי את הגדלת הייצור החקלאי בישראל, לצד צמצום ההסתמכות על יבוא ודאגה לתזונה בריאה לציבור.

חלק משטחי הגידול באזור שהוסבו מפלפלים לתמרים לפני עשור התחילו להניב פרי לראשונה העונה, והיבול בגדיד צפוי לעלות בכ-7% לעומת השנה שעברה

גדיד מטעי התמרים בערבה התיכונה בעיצומו, ומסתמנת שנה טובה במיוחד למגדלי המג'הול. היבול השנה צפוי לעמוד על יותר מ-8,800 טון, לעומת 8,200 טון בשנה שעברה, עלייה של כ-7%.

מגמת העלייה ביבול התמרים בשנים האחרונות היא תוצר של נטיעות מאסיביות שנערכו החל מ-2015, כחלופה לגידולי הפלפל בערבה שהיו במשבר. שטחי גידול רבים הוסבו אז למטעי תמרים, וחלקם החלו להניב פרי בעונה הנוכחית.

למה התפריט שלכם חייב לכלול את הכחולים, האדומים והעסיסיים

כולנו יודעים שפירות וירקות חיוניים לבריאות, אבל מחקר עדכני שפורסם ב־BMJ מראה שחלק מהפירות מעניקים יתרון מיוחד בכל מה שקשור לשמירה על המשקל. בזכות נוגדי חמצון ייחודיים בשם פלאבונואידים וסיבים תזונתיים, הם לא רק מזינים – אלא גם עוזרים לכם להרגיש שבעים ולוותר על נשנושים מיותרים. 

תפוחים – נשנוש שמאזן סוכר ושובע

כל המזונות ברשימה עשירים בקלוריות או בשומן, אך מספקים ערך תזונתי גבוה במיוחד,

ולכן כדאי לשלב אותם בתזונה. המפתח הוא איזון ומתינות – צריכה של כמויות קטנות ומבוקרות תאפשר ליהנות מהיתרונות הבריאותיים מבלי להוביל לעלייה במשקל

1. אבוקדו

כמה משמין?

כ-160 קלוריות ל-100 גרם, כ-15 גרם שומן

למה כדאי לאכול?

מגדלי התמרים בישראל צופים גידול של כ-15% ביבול התמר לעומת השנה הקודמת, עם זאת, מלחמת המכסים בעולם, לצד סגירת מעבר הסחורות לעזה, מקשים מאוד על ייצוא הפרי ופוגעים במגדלים

הדבוראי שפועל לחיזוק החקלאות בעוטף עזה, בעל מטעי התפוחים שלא מתייאש למרות הירידה ביבול, יצואן התמרים ששמר על החברה גם כשהיה במילואים, ומגדל הרימונים שפיתח זן חדש וקרא לו על שם ילדיו. לקראת החג הם מספרים על השנה שלהם 

מלא כרימון

נמרוד זמירי, דור חמישי לחקלאים ובעל תואר שני בהתמחות במטעים ובמשתלות מהפקולטה לחקלאות, מטפח את מטעי הרימונים המשפחתיים במושבה יסוד המעלה. בימים האחרונים, לא היה לו רגע של פנאי בשל שיא הביקוש לסמל החג.

גם אתם שמתם לב לעודף המנגו בחנויות? המלחמה שלא נגמרת, המכסים של טראמפ וגל החום הקיצוני הותירו את מגדלי המנגו בארץ עם כמויות עצומות של פירות שנרקבים על העצים ועל האדמה.

"השארתי במטעים יותר מ-100 טונות. הפסדתי כמעט מיליון שקל וכך גם משקים רבים שלא יוכלו לשרוד", מזהיר רוברט אמרוסי, מוותיקי המגדלים בגליל. "המדינה חייבת להתערב"

שנה טובה בערבה התיכונה מעצמת המג'הול: עלייה ביבול התמרים שיעמוד על למעלה מ-8,800 טון!

גדיד מטעי התמר בערבה התיכונה בשיאו, ומגמת העלייה ביבול התמרים נמשכת, כאשר היבול השנה יעמוד על למעלה מ-8,800 טון, לעומת 8,200 טון אשתקד, עלייה של כ-7%. הגידול נובע כתוצאה מנטיעות מאסיביות שבוצעו החל משנת 2015, בעת משבר הפלפל, מכניסת חלק מהמטעים החדשים לשלב ההנבה והסבת שטחי גידול רבים למטעי תמרים. 

זן ה'ברהי' מהווה כיום את עיקר הגידול בענף התמרים בעין גב,

כאשר במטע הקיבוץ מעל ל-900 עצים מהזן. תמרי ה'ברהי' נגדדים באופן סלקטיבי כשהאשכולות בעלי התמרים המפותחים מורדים מהעצים. כלומר העבודה כוללת בדיקת כל אשכול ואשכול תמרים על עצי התמר, המזוהים כל כך עם אזור הכינרת.

התמרים נארזים בבית האריזה של הקיבוץ ומשווקים ישירות לשוק המקומי תחת המותג "קדמת כנרת".

לזן זה מיוחסות סגולות בריאותיות וישנם חברי קיבוץ הצורכים אותו נגד צרבות.