פירות

הקיץ הגיע ועמו עונת קטיף הדובדבן. אלפי משפחות הגיעו מכל רחבי הארץ, לחגוג את פתיחת עונת קטיף הדובדבן המתוק בבוסתן 'בראשית', בסמוך לקיבוץ עין זיוון, צפון הגולן ובקיבוצים וביישובים נוספים באיזור המקסים

דיתי גולדשטיין, מנהלת תיירות עין זיוון אמרה: "נפלא לראות שוב אלפי אנשים וילדים, נהנים מהקטיף במטעי הדובדבן ומבלים בבוסתן, לאחר השנה הקשה שחלפה בענף התיירות. אנו מזמינים את כולם להגיע לעין זיוון וליהנות מהאדום האדום הזה. בהמשך העונה יהיו גם פירות יער לקטיף עצמי". 

מחירי הפירות והירקות שוברים את שיאי כל הזמנים. רק שבעוד שההנחה הרווחת היא שהחקלאים או רשתות השיווק הם אלה שקובעים את המחירים בשוק, מתברר שהפעם יש עוד גורמים שמשפיעים ישירות על המחירים: ממבצע שומר החומות ועד לשינויי האקלים

יצאנו בטטה: מחיר קילו של ירק השורש הבסיסי כל כך, זינק למחיר של-17 שקלים לקילו, גם אפרסקים הפכו תענוג לעשירים ונמכרים ב-40 שקלים לקילו, ומה נאמר על השסק ששבר שיא כל הזמנים והגיע ל-70 שקלים לקילו? ועוד יותר מכך, על הדובדבן שבקצפת, שהגיע ל-100 שקלים לקילו, כמעט כמו פרלינים משוקולד איכותי...

רחפן שקוטף פירות, רובוט שמטפל בדבורים, חיישנים שמשפרים את תנובת המשק וחלב פרה שמיוצר ללא פרה: הטכנולוגיה החקלאית בשלה מאי פעם, בעוד העולם נעשה רעב ואין מספיק ידיים עובדות כדי להאכיל אותו. עכשיו מחכים למשקיעים שיקטפו את ההזדמנות

החום הישראלי מתקשר לרבים מאיתנו עם פירות עונתיים כמו נקטרינות ואפרסקים, אבל ייתכן מאוד שהם יהפכו למוצר לעשירים בלבד, איך זה קרה והאם אפשר להציל את המצב?

ירידה של כ־40% ביבול פירות הקיץ. זוהי, נכון לעכשיו, התחזית של ארגון מגדלי הפירות בישראל בעקבות חורף שבו שררו טמפרטורות גבוהות במיוחד וחסרו מנות קור. אם כך, אילו פירות נראה פחות על מדפי רשתות השיווק, כיצד זה ישפיע עלינו הצרכנים והאם אפשר לפצות על המחסור ביבוא?

בניגוד למצב הרגיל בו גידולי קרקע נרכשים ממצרים או משטחי הרשות הפלסטינית, המצב הביטחוני כפה שינוי

שנת השמיטה בפתח, ובעקבות כך עניינים הלכתיים אינסופיים הקשורים לפירות וירקות מעסיקים את רבני ומנהיגי הציבור הדתי והחרדי כאחד. אם עד עכשיו בשנת שמיטה, אחוז ניכר מהפירות והירקות שנמכרו בישראל הגיע ממצרים או משטחי הרשות הפלסטינית – כעת זה לא יקרה, ומרבית הפירות והירקות שייובאו לישראל יגיעו דווקא מאירופה.

דובדבנים במאה שקל לקילו, ענבים בשלושים: למה מחירי הפירות יקרים כל-כך?

משמש ב־40 שקל לקילו, נקטרינות ב־23, ודובדבנים שיכולים לעלות אפילו 100 שקל לקילו • דרור פויר יצא למסע בין מטעים מתכווצים, כדי להבין לאן נעלמו פירות הקיץ הישראליים ומה הסיכוי שהם יהיו פינוק לעשירים בלבד

עמית יפרח

משרד החקלאות חייב לקבל בחזרה אליו סמכויות רבות שנלקחו ממנו לאורך השנים, ולחזור להיות זה ששומר על הענפים המתוכננים מהאיום המתמיד של ייבוא ושוק חופשי תוך הגנה מתמדת על היצרן המקומי

בימים של לחימה כמו במבצע "שומר החומות", חקלאי הדרום הם "שומרי היבול". חשופים במספר חזיתות, הם יוצאים לשטחי האש כל בוקר, מעבדים, קוטפים, משקים, ומחרפים נפשם על מנת לא לעצור את התוצרת הטרייה שתגיע למקלטים. כי חקלאות איתנה היא בטחון תזונתי. 

סניף שדרות של עמיגור, חברת הדיור הציבורי, בסיוע מתנדבים חילקו היום (חמישי( 265 ערכות מזון לכבוד שבת לדיירים קשישים, תושבי העיר הזקוקים לסיוע. ערכות המזון כוללות גבינות ומוצרי חלב, ביצים, פירות, ירקות, מאפים ושימורים מחולקות עד לפתח הבית של הדיירים.

חלוקת ערכות המזון התאפשרה הודות לתרומות שגייסה קרן היסוד, הסוכנות היהודית, הפדרציות היהודיות של צפון אמריקה וקרנות שונות. באמצעותן מאפשרת עמיגור למאות דיירים לחגוג את השבת בלא צורך לצאת מהדירות או מהמרחב המוגן ולהסתכן בפגיעה או בריצה למרחב מוגן בעת אזעקה.

מדענים ממכון ויצמן למדע ומהאוניברסיטה העברית ערכו מיפוי גנטי ומטבולי מקיף של זני ההכלאות השונים והפעילו כלים חישוביים כדי לקבוע אילו מקטעים של הגנום, או אפילו אילו גנים בודדים, אחראים על התכונות השונות בכל זן

עגבניות בר הגדלות בדרום-אמריקה עשויות ליהנות מיתרונות גנטיים מסוימים על-פני העגבניות המוכרות לנו - למשל, תכונות הקשורות לטעם, ריח או עמידות למזיקים. חקלאים המעוניינים להשיב לעגבניות שהם מגדלים כמה מתכונותיהן האבודות, יכולים כעת להיעזר במאגר מידע עצום המוקדש כולו לפרי האדום וכולל מיפוי גנטי ומטבולי הן של עגבניות בר והן של עגבניות מתורבתות.

בוסתן 'בראשית' בעין זיוון יפתח את שעריו לקטיף דובדבנים עצמי החל מיום שבת 29.05.2021

שלל פעילויות, תערוכת כלים חקלאיים, יריד תנובות הגולן- יין, דבש ועוד

הקיץ הגיע ועמו עונת קטיף הדובדבן. בוסתן 'בראשית' בעין זיוון בצפון רמת הגולן, יפתח את שעריו החל מיום שבת 29 במאי, לקטיף הדובדבן הראשון- הזן המקדים בורלא, וכן תות עץ, תות אפגני ועוד.