ט"ו בשבט: הנתונים המפתיעים על הפירות שאתם אוכלים

נתונים מפתיעים לט"ו בשבט: צניחה בנטיעות הענבים והאבוקדו מול זינוק בשקדים. כל המספרים על החקלאות בישראל

רגע לפני שט"ו בשבט נכנס, הלשכה המרכזית לסטטיסטיקה מפרסמת תמונת מצב מרתקת ועדכנית על ענף החקלאות הישראלי, המבוססת על נתונים שנאספו בשיתוף אגף מצוות התלויות בארץ ברבנות הראשית. הנתונים החדשים חושפים לא רק מספרים יבשים, אלא את הקשר העמוק והייחודי שבין עבודת האדמה, קדושת הארץ ושמירת המצוות. בשנת תשפ"ד לבדה, כך עולה מהדו"ח, הוערך שטח הנטיעות החדשות של עצי פרי בישראל בכ-22,463 דונם, נתון המעיד על המשך ההיאחזות בקרקע ופיתוח הענף.

בניתוח מעמיק של המגמות בשטח, נרשמו השנה תנודות מפתיעות בהעדפות החקלאים. ענף הענבים, אחד הסמלים הבולטים של החקלאות המקומית, ספג ירידה חדה ודרמטית של כ-58.8% בהיקף הנטיעות. גם הלהיט הישראלי של השנים האחרונות, האבוקדו, רשם האטה משמעותית עם ירידה של כ-38.2% בנטיעות החדשות. לעומת זאת, נראה כי החקלאים מהמרים מחדש על השקד הישראלי, שרשם זינוק מרשים של כ-44% בשטחי הנטיעות, מה שעשוי לבשר על שינוי במדפי הפירות בשנים הקרובות.

מבחינת תפוקה כוללת, שנת 2025 מסתמנת כשנה מאתגרת מעט יותר, כאשר נרשמה ירידה כללית של כ-3.4% בתפוקת המטעים בארץ. מתוך סך התוצרת החקלאית, פירות ההדר ממשיכים לשמור על מעמדם כ"מלך המטעים" ומהווים נתח משמעותי של כ-31.7% מכלל התפוקה. נתונים אלו משקפים את האתגרים והשינויים שעובר הענף, המושפעים הן מתנאי השוק והן מתנאי האקלים והשטח.