אירופה בדרך ל-25% חקלאות אורגנית, ישראל תקועה על 1.15% - ואין בה אפילו חלקת מו"פ אחת
אירופה כבר סביב 11% חקלאות אורגנית ומכוונת ל־25% עד 2030 ● אצלנו -מחסור חמור במחקר, בחלקות ניסוי ובהכשרה מקצועית ● בוועדת המדע הוצגה תוכנית להגיע ל-10% עד 2035 בתקציב חד-ספרתי במיליונים לשנה ● החקלאים מזהירים: בלי זנים מותאמים לאקלים, פתרונות לעשבייה ותשומות זמינות, הפער רק יעמיק
הפער בין ישראל לאירופה בחקלאות האורגנית כבר אינו עניין של טעם צרכני או מגמה שולית. זהו פער של מדיניות, השקעה ויכולות. בעוד מדינות אירופה דוחפות את המגזר האורגני ליעדים שאפתניים, בישראל שיעור השטחים האורגניים עומד על כ־1.15% בלבד, והחוליה החלשה אינה רק בהיצע ובביקוש, אלא בעיקר במנוע: מחקר, הכשרה והדרכה.
בדיון שקיימה השבוע (12.1.26) ועדת המדע והטכנולוגיה בנושא מחקר ופיתוח ידע בחקלאות האורגנית, הוצגו הנתונים והוכנסה אל תוך הזרקור גם השאלה הישראלית הבסיסית: האם המדינה מתכוונת להפוך את התחום לכלי צמיחה לאומי, או להותירו בשוליים כ"תחביב יקר" למספר מצומצם של משקים.
יו"ר הוועדה, ח"כ יאסר חוג'יראת, הגדיר את החקלאות האורגנית כמנוע בעל ערך מוסף חקלאי, סביבתי, בריאותי וחברתי, והצביע על הפער בין ההכרה בחשיבות התחום לבין היכולת המעשית לקדם אותו בישראל. חוג'יראת התריע כי המסגרת בתחום לא עודכנה זה למעלה משני עשורים, וקרא להתאמת החקיקה והנהלים להתפתחויות המדעיות והטכנולוגיות, להסרת חסמים ולייעול תהליכי הרישוי, לצד הקצאה ייעודית של תקציבי מחקר, הקמת חלקות מו"פ ומשקי מודל בפריסה ארצית ופיתוח מסלולי הכשרה והדרכה מקצועיים .
הטון הזה אינו נולד בחלל ריק. כבר בסיור ועדת המדע והטכנולוגיה במשקים אורגניים, חודשים לפני הדיון הנוכחי, עלו אותם מוקדי חולשה בדיוק: חוסר זנים מותאמים, היעדר מסלול הכשרה, קשיי דור המשך ובעיקר שורת בעיות יומיומיות שאין מי שיפתור אותן באמצעות ניסויים מסודרים והעברת ידע מקצועי.
המספרים: אירופה בונה יעד, ישראל נשארת מאחור
איתן בוצר, מנכ"ל ארגון "טוב השדה" - ארגון החקלאים האורגניים בישראל, הציג בדיון נתוני תמונת מצב והשווה אותה לעולם: באיחוד האירופי שיעור השטחים בממשק אורגני עומד על כ־11% עם יעד של 25% עד 2030, בעוד בישראל מדובר בכ־1.15% בלבד . במסמך שהוצג לוועדה נמסר כי בישראל יש כ־46 אלף דונם בממשק אורגני וכ־350 מגדלים אורגניים.
כאן נכנס ההבדל העקרוני: באירופה היעדים אינם נשארים על הנייר. לפי הנתונים שהוצגו, מדינות האיחוד מתכננות תקציבי תמיכה רחבים בחקלאות האורגנית, לצד הקצאות למחקר ולחדשנות, כחלק ממדיניות כוללת לקידום התחום. בישראל, מנגד, הדיון עדיין מתחיל בשאלה האם בכלל דרוש מסלול ייעודי.
אין אפילו חלקת מו"פ אורגנית אחת
בוצר הדגיש כי למרות השיח הציבורי על חדשנות חקלאית, כיום אין בישראל אף חלקת מו"פ אורגנית ייעודית לניסויים, וההכשרה האקדמית בתחום מצומצמת מאוד. זהו פרט שמסביר היטב את התסכול שחזר שוב ושוב גם בסיור הוועדה בקיץ 2025: משקים מתמודדים עם בעיות מתמשכות, אך אין מערכת מסודרת שמייצרת פתרונות יישומיים, או אפילו בודקת מה עובד ומה נכשל בשטח.
