מדד זרימת המים וכמות המשקעים בשנים 2024-25 בנהר הירדן הוא כ-50% נמוך יותר מבדרך כלל 

זנים ירקות ופירות ייכחדו בגלל מיעוט מים וחום • מנכ"ל הקרן הישראלית-אמריקאית לביטחון תזונתי: "כולנו נרגיש את ההשלכות של שנת הבצורת. לא יהיו מספיק פירות וירקות טריים בקיץ במדינה והמחירים שלהם יעלו בחדות"

פרופ' יורם קפולניק, מנכ"ל הקרן הישראלית-אמריקאית לביטחון תזונתי BARD, טען היום (חמישי) כי הבצורת היא חלק ממגמה כוללת - זנים ירקות ופירות ייכחדו בגלל מיעוט מים וחום ואם לא נשקיע בפיתוח זנים חדשים יוקר המחייה בארץ יעלה והביטחון התזונתי לאזרחים ייפגע מאד.

על פי נתוני רשות המים, החורף של עונת 2024-2025 היה מהחמים שהיו בישראל בעשורים האחרונים. בנוסף לכך בארץ נמדדו כ-50% בלבד מכמות המשקעים בתקופה זו של השנה ובנהר הירדן נמדדה זרימת המים השנתית הנמוכה אי פעם. מצב מי התהום בירידה והמעיינות והנחלים זורמים פחות - מה שמעורר חשש גם למי הכנרת.

"מגמה מדאיגה"

מי שמודאג מאד מהמצב הוא פרופ' יורם קפולניק, מנכ"ל הקרן הישראלית-אמריקאית לביטחון תזונתי BARD, לדבריו ״הבצורת של חורף 2025 היא לא אירוע חד-פעמי, אלא חלק ממגמה מדאיגה. אם לא ניערך עכשיו ישראל תספוג נזק של מיליארדים״.

בכל הנוגע לבצורת הנוכחית השנה אמר המומחה כי "כולנו נרגיש את ההשלכות של שנת הבצורת. לא יהיו מספיק פירות וירקות טריים בקיץ במדינה והמחירים שלהם יעלו בחדות. קיבלנו 50 אחוז מכמות הגשמים במקרה הטוב ותהיה לזה השפעה ארוכת טווח. צפון הנגב סבל במיוחד עם רק כ-35% מהכמות".