עגבניות מהגולן במקום מארדואן
שיטת הגידול שעשויה לייתר את הייבוא בחודשי הקיץ
מאחר ותנאי הגידול האקלימיים במשקים המגדלים עגבניות ברחבי הנגב והערבה אינם מאפשרים את גידול מלכת הירקות בקיץ, בגולן בוחנים רעיון שישלב מערכות הידרופוניות של חברות אגריטק אירופאיות כדי לייתר את הייבוא
מדי שנה במהלך חודשי הקיץ נפתחים שערי הייבוא והשוק הישראלי מוצף בעגבניות תוצרת טורקיה וירדן וזאת משום שתנאי הגידול האקלימיים במשקים המובילים את הענף ברחבי הנגב והערבה אינם מאפשרים את גידול מלכת הירקות – העגבנייה, הירק הנפוץ ביותר בכל משק בית ישראלי. בגולן חושבים אחרת וכבר עובדים על תכניות שעתידות לשנות את המשוואה הזו מקצה לקצה, צוות צעיר ונמרץ הכולל אגרונומים ואנשי מחקר מהיחידה לחקלאות וחדשנות שבמכון שמיר בעבודה משותפת עם אנשי ההדרכה במשרד החקלאות (שה"מ) מובילים ובוחנים רעיון שישלב מערכות הידרופוניות של חברות אגריטק אירופאיות המציעות טכנולוגיה שונה מהקיים בישראל, המיושמת ברחבי העולם בהצלחה רבה.
צוות מטעם היחידה לחקלאות וחדשנות בגולן ביקר במספר חוות בספרד ובאיטליה במטרה לאסוף רשמים אמיתיים מהשטח, על ידי מפגש ישיר עם החקלאים המגדלים בטכנולוגיות אלו מספר שנים, בחינת התוצרת החקלאית ופתיחת אפיק התקשרות ראשון בישראל עם החברות. בתום תהליך בן מספר חודשים נסגרו עסקאות ליבוא ובחינה של חמש מערכות שונות, המוטמעות בימים אלו בגולן בחוות היישום וההכשרה של מכון שמיר למחקר.
"בחוות היישום וההכשרה באבני איתן אנו בוחנים גידול עגבניות בשיטה הידרופונית רב שכבתית ייחודית המשלבת את היתרונות של גידול במצע מנותק והיתרונות של גידול הידרופוני. אחד היתרונות הבולטים של הגידול ההידרופוני הוא היכולת לשלוט על תנאי הגידול. באמצעות מערכת הידרופונית, חקלאים יכולים להתאים את רמות החומרים המזינים, ה-pH והמים לצרכים הספציפיים של העגבניות. זה מאפשר לצמחים לגדול מהר יותר ולפתח פירות איכותיים יותר", אמרה ריטה מונדר, אגרונומית ראשית ביחידה לחקלאות וחדשנות גולן.
"בנוסף, חקלאי הגולן יכולים לגדל עגבניות במועד הפוך ממרבית החקלאים בישראל. מרכיב נוסף חשוב ביותר בכלכלה החקלאית הוא החיסכון במים. בשיטות הידרופוניות נעשה שימוש יעיל יותר במים, עם חיסכון של עד 90% לעומת גידול בעזרת אדמה. המים ממוחזרים, מה שמפחית את כמות המים הנדרשת ומספקת לצמחים את כל מה שהם צריכים בניצולת אופטימאלית. כמו כן, גידול עגבניות בשיטה הידרופונית מפחית את הסיכון למחלות ומזיקים. מכיוון שאין אדמה, רבים מהמזיקים והפתוגניים שנמצאים באדמה אינם קיימים במערכת ההידרופונית. זה מפחית את הצורך בשימוש בחומרי הדברה, והופך את העגבניות לבריאות יותר. הייתי אומרת שהאגרוטכניקה המוטמעת כרגע בגולן מציעה יתרונות רבים, החל מהגברת התפוקה ועד לשיפור בריאות הצמחים והסביבה".
