תמונת המצב בחקלאות האורגנית בישראל לשנת 2024

אז מה היה לנו בשנת 2024? ישנם כ-44 אלף דונם של שטחים חקלאיים אורגניים בישראל, ו-686 עוסקים בשרשרת האספקה של החקלאות האורגנית 

לצד הירידה שנרשמה בכמות המגדלים ובשטחים האורגניים בישראל, נרשמה עלייה בשטחים לגידול זיתים, כותנה ותבלינים, ובכמות המפעלים האורגניים

השירותים להגנת הצומח ולביקורת במשרד החקלאות וביטחון המזון אמונים על האסדרה של תוצרת אורגנית בישראל ומנהלים בקרה שוטפת על השוק האורגני בישראל. לפי נתוני המשרד לשנת 2024, ישנם 686 עוסקים בעלי היתר אורגני העוסקים בחקלאות אורגנית, הכוללים: 277 מגדלים, 87 משווקים, 79 מפעלים, 61 בתי אריזה, 60 יצואנים, 105 יבואנים, ו-17 ספקי תשומות. מדובר בירידה של כ-3% מהשנה הקודמת, אז היו רשומים 707 עוסקים. בין השנים 2024-2023 חלה ירידה של כ-21% בכמות המגדלים האורגניים, לצד 41% עלייה בכמות המפעלים האורגניים.
באשר לשטחי הגידול האורגניים, בסוף שנת 2024 היו בישראל כ-44 אלף דונם של שטחים אורגניים, מתוכם כ-37% שטחים לגידול פירות, ו-35% של גידולי שדה אורגניים. בהשוואה לשנה הקודמת, חלה ירידה של 7% בסך שטחי הגידול האורגניים בישראל. במסגרת זו, נרשמה ירידה משמעותית בשטחים האורגניים לגידול פירות, של כ-1,843 דונם, וירידה קלה בשטחי גידול הירקות של כ-353 דונם, בשל ירידה בהיקף שטחי גידול השעועית. מגמה זו נובעת מהירידה ביצוא הישראלי הכללי ועקב פגיעה בשטחים אורגניים באזורי המלחמה. במקביל, נרשמה עלייה בקטגורית הגידולים השונים, המכילה גני ירק ובוסתנים, שעמדה על 959 דונם. בענפים ספציפיים, נרשמה ירידה חדה בשטחי הגידול האורגניים של הזית (2,645 דונם) והתמר (1,707 דונם). לצד זאת, ישנם ענפים בהם נרשמה עלייה בשטחי הגידול האורגניים, כדוגמת כותנה (645 דונם), גני ירק (451 דונם), ענבים (278 דונם) ותבלינים (245 דונם).
במסגרת הפיקוח השוטף על יצרני תוצרת אורגנית, נערכות לאורך כל השנה ביקורות שמטרתן לוודא כי התוצרת הנמכרת כאורגנית, היא אכן אורגנית. בתוך כך, נמצאו בשנה האחרונה 19 מקרי חריגות שאריות חומרי הדברה במוצרים אורגניים מתוך 503 דגימות מעבדה שנבדקו. שבע חריגות נמצאו בתוצרת אורגנית טרייה מן הצומח, מתוכן שלוש חריגות בפירות, שתי חריגות בתבלינים, ושתי חריגות בירקות. שבע חריגות נוספות נמצאו בקרב תוצרת מעובדת מן הצומח (שמן זית, שמן דלעת ופריכיות אורז מלא), ארבע חריגות בתשומות המשמשות את שרשרת האספקה האורגנית (קומפוסט ותערובות להזנת בעלי חיים), וחריגה אחת בתוצרת מן החי (ביצים אורגניות). כלל החריגות נחקרו וטופלו על ידי גופי האישור והבקרה שהוסמכו על ידי משרד החקלאות וביטחון המזון. במקביל, ממצאי התחקירים הועברו לבחינת המשרד, והתוצרת נפסלה למכירה כאורגנית. 
לצד פיקוח ודיגום ברשתות השיווק שנמצאו תקינות, במשרד החקלאות מבצעים אכיפה של שיווק כוזב של תוצרת אורגנית באתרי אינטרנט וברשתות החברתיות. בשנה האחרונה התקבלו 8 תלונות מצרכנים של מוצרים שהוצגו כתוצרת אורגנית ללא היתר מתאים ובניגוד לחוק. כלל התלונות שהתקבלו הועברו להמשך טיפול ביחידה המרכזית לאכיפה וחקירות (פיצו"ח) שבמשרד החקלאות וביטחון המזון.
לאור נתונים מדאיגים אלו, משרד החקלאות וביטחון המזון פועל לחיזוק הענף ולכן פרסם תוכנית אסטרטגית רחבת היקף לקידום הענף. התכנית הלאומית לקידום החקלאות האורגנית, שנכתבה בשיתוף הארגון לחקלאות אורגנית בישראל, "טוב השדה", היא חלק מהתכנית הלאומית לביטחון מזון של מדינת ישראל, ובמסגרתה נמנים כלל הצעדים הנדרשים לחיזוק הענף בישראל, כדוגמת הסרת חסמים בירוקרטיים וסיפוק רשת ביטחון למגדלים שיבחרו להסב את משקם לגידול אורגני.
מהי חקלאות אורגנית? החקלאות האורגנית היא שיטת ייצור מזון המתבססת על תהליכים טבעיים ושמירה על איזון אקולוגי, בלי שימוש בכימיקלים סינתטיים או טכנולוגיות מלאכותיות. המטרה שלה היא לייצר תוצרת בריאה ואיכותית, תוך שמירה על הקרקע, המים, המגוון הביולוגי, רווחת בעלי החיים ובריאות האדם. השיטה האורגנית מסייעת לשמירה על ביטחון המזון, משום שהיעדר השימוש בחומרים כימיים מסייע למשאב הקרקע להישמר לזמן רב יותר.
כיצד ניתן לזהות תוצרת אורגנית? על פי החוק להסדרת תוצרת אורגנית, התשס"ה - 2005, כל מוצר אורגני חייב לשאת את הסמל האורגני האחיד של משרד החקלאות וביטחון המזון וסמל בקרה. מדובר במוצרים אשר עומדים בתקנות המחייבות ונבדקים לאורך כל שלבי הייצור. מוצרים שאינם נושאים את הסמלים, אינם אורגניים לפי החוק.