העולם על סף משבר מזון קטסטרופלי - האם ישראל מוכנה?

לרגל "יום סוף העולם": מומחים מזהירים מפני מחסור עולמי במזון שיוביל למתחים בינלאומיים • המחסור באורז באסיה - סימן ראשון למשבר • "אנחנו יכולים לשפר את המצב באמצעות פיתוח טכנולוגיות מתאימות - ויש לנו את הכלים לכך", אומר מומחה ישראלי

ב-21 במאי מציינים את "יום סוף העולם", לזכר הנבואה הכוזבת של איש הדת הנוצרי הרולד קמפינג, שקבע כי סוף העולם יגיע ב-21 במאי 2011. ביום זה, נהוג להעלות לדיון בעיות גלובליות חמורות, שמעיבות על המשך הקיום האנושי בכדור הארץ.

השילוב הבעייתי של שינוי האקלים, אסונות טבע מתעצמים, פגיעה בשטחים חקלאיים וירידה באדמות הזמינות לגידול מזון בעקבות העלייה הגדולה במספר האנשים בכדור הארץ מעורר את החשש שבעתיד הקרוב האנושות תסבול מחוסר במשאבים חקלאיים ובמזון. מצב כזה עלול להוביל לרעב המוני במדינות שונות וליצור אפקט דומינו שיוביל לכאוס.

המחסור במזון כבר מתחיל להיות מורגש ברחבי העולם. הסיבה לכך היא שאוכלוסיית העולם כבר חצתה את רף 8 מיליארד בני האדם. הצמיחה הזו והמשך הגידול המהיר באוכלוסייה מגדיל את הביקוש למזון כבר כיום", אומר נתן פלדמן, סמנכ"ל שיווק, פיתוח עסקי וחדשנות בקבוצת חיפה - חברה ישראלית בינלאומית בתחום החקלאות המתקדמת, שמפתחת פתרונות לאתגרי התזונה העולמיים.

בנוסף, העלייה ברמת החיים של האנושות משנה את הרגלי הצריכה שלה והביקוש לתוצרת חקלאית טרייה לאורך כל השנה הפך לסטנדרט במקומות רבים מאוד בעולם".

התהליכים עליהם מדבר נתן פלדמן בנוגע לעלייה בדרישה למזון מתחוללים בעת שהפוטנציאל החקלאי לסיפוק הביקושים האלו מצוי בנסיגה גדולה. לדבריו, "במקביל, מתחולל תהליך בעייתי במסגרתו שטחי החקלאות ברחבי העולם נדחקים לשוליים. הפגיעה המתמשכת בחקלאות מביאה לכך שכיום הקרקעות פחות פוריות. גוברת גם התחרות הקשה על שימוש במים איכותיים בין ענפי החקלאות והתעשייה ויש גם ביקוש גובר למים מצד האוכלוסייה האזרחית".

המחסור באורז כבר מורגש באסיה

פלדמן מדגיש שלא מדובר בתחזית קודרת, אלא במציאות עכשווית. "כבר כיום יש אזורים בעולם שבהם המחסור באוכל הוא מוחשי. באסיה, לדוגמה, נרשם השנה מחסור באורז. המחסור הזה הוביל לעלייה חדה במחירו. מדובר במצב בעייתי מאוד, כי האורז הוא הבסיס התזונתי למעל 50 אחוז מאוכלוסיית העולם".

מה יקרה בגלל המחסור באוכל?

"המשמעות הראשונה היא התייקרות מתמשכת של מוצרי המזון הכי בסיסיים. המוצרים האלו יהפכו לפחות זמינים - ודווקא באזורים החלשים יותר ברחבי העולם, מצב שייצור פגיעה גדולה. כך תיווצר תחרות על משאבים בתוך מדינות וגם בין מדינות. עלולים ממש להתרחש קונפליקטים שילכו ויסלימו ככל שכמות המזון הזמין תקטן".