החלה עונת קטיף הדובדבן

הקיץ הגיע ועמו עונת קטיף הדובדבן. אלפי משפחות הגיעו מכל רחבי הארץ, לחגוג את פתיחת עונת קטיף הדובדבן המתוק בבוסתן 'בראשית', בסמוך לקיבוץ עין זיוון, צפון הגולן ובקיבוצים וביישובים נוספים באיזור המקסים

דיתי גולדשטיין, מנהלת תיירות עין זיוון אמרה: "נפלא לראות שוב אלפי אנשים וילדים, נהנים מהקטיף במטעי הדובדבן ומבלים בבוסתן, לאחר השנה הקשה שחלפה בענף התיירות. אנו מזמינים את כולם להגיע לעין זיוון וליהנות מהאדום האדום הזה. בהמשך העונה יהיו גם פירות יער לקטיף עצמי". 

השנה צפוי יבול הדובדבן לרדת זאת עקב חורף חם, ירון בלחסן, מנכ"ל ארגון מגדלי הפירות בישראל מסביר, כי החורף האחרון אופיין בטמפרטורות גבוהות וכמות משקעים ממוצעת, עם מעט מאוד ימי גשם וחוסר במנות קור, שהינן הכרחיות לעצי פרי הנשירים ולדובדבן בעיקר- אשר הינו זקוק לאקלים קר ולפחות ל- 1,000 שעות של מנות קור בכדי להתפתח. בנוסף חודש ינואר היה חם במיוחד והביא לשינויים בזמני הפריחה, שהתאפיינו בימים סגריריים וגשם לפרקים (במרץ), דבר שמנע משלב החנטה (התפתחות הפרי) להתקיים כנדרש. "כל זאת הביא לירידה חדה בכמות היבול של פירות הקיץ בכ- 40% לפחות, וביבול הדובדבן אחד הפירות האהובים ביותר על הציבור הישראלי - אשר העונה יבולו קטן ביחס לשנה שעברה ויעמוד על כ- 1,000 טון בלבד, 2,500 טון פחות מאשתקד" מציין בלחסן ומוסיף, "ברמת הגולן נרשמו מנות קור איכותיות ביחס לשאר אזורי הארץ, כך שצפוי יבול טוב ואיכותי".

למעלה מ- 90% מהדובדבנים בארץ גדלים באזור הגליל ובגולן והשאר בהרי יהודה. ההיקף הכספי של ענף הדובדבן בישראל מגיע קרוב ל- 100 מיליון שקלים בשנה.

הענף מתאפיין במגוון זנים רחב מאד וגדל בכ- 40 יישובים בארץ. פילוח שוק הדובדבן בזנים בישראל: בורלא- 15%, רויאל דון- 10% צ'ינוק- 5%, רנייר- 20%, בינג- 30%, ואן- 5%, סטלה- 5%, הידל פינדל- 7%, סאם- 3%, אחרים- 5%.

פריחת הדובדבן מושפעת מהאבקה של דבורי הדבש, בלעדיה לא תתקיים הפרייה ולא יהיה פרי.

לפרי הדובדבן ערכים תזונתיים רבים:

הדובדבן הטרי נמנה עם המזונות הטבעיים, ונחשב ל'מזון על' בשל סגולותיו הרפואיות וערכיו התזונתיים הגבוהים. הדובדבן מכיל כמות עשירה של נוגדי חמצון, כגון לוטאין ובטא קרוטן, המסייעים לנטרל את הרדיקלים החופשיים, הגורמים לחמצון, ובכך מונעים הזדקנות, תהליכי סרטן, אלרגיה, מחזקים את מערכת החיסון, מנטרלים חומציות יתר בקיבה, ועשויים להקל על דלקות פרקים.