דובי אמיתי: "הפיתרון הפשוט לביטחון המזון הוא חקלאות"
לדברי נשיא התאחדות האיכרים בישראל ויו"ר נשיאות המגזר העסקי בכנס ביטחון המזון של כלכליסט ותנובה:
"יש ירידה בכמות השטח המעובד עקב חוסר הבנה ותכנון - צריך לכוון לחקלאות מדברית"
אני מגיע לכאן לא רק כנשיא התאחדות האיכרים, אני גם פליט, אני אגב משרת במילואים ואני אומר לכם, אנו חזקים, גדלנו על ייצור עצמי וקשר עם הקרקע", כך הדגיש דובי אמיתי, נשיא התאחדות האיכרים בישראל ויו"ר נשיאות המגזר העסקי. אמיתי כבר אינו צעיר, מאחוריו ניסיון של עשרות שנים כחקלאי. לדברי אמיתי, תושב מטולה: "ללא ביטחון המזון יש בעיה, אנו זקוקים לביטחון המזון שלנו כמנהלים, מנהיגים, מפקדים, אנו מסתכלים על מגמות ובהתאם לזה מקבלים החלטות. אני מחפש פתרונות פשוטים, ובמקרה הזה הפתרון הפשוט הוא חקלאות".
אמיתי מתאר בדבריו מצוקה אמיתית אליה נקלעו החקלאים ומחסור בתוכנית ברורה:" החקלאות בישראל מצליחה כי תמיד יש לנו מצוקה, אמה של סבתי הגיעה לכאן בלי כלום ועסקה בחקלאות - וכך גם בעולם הביטחוני. אנו מאוימים אבל מפתחים טכנולוגיות ומערכות, אנו נמצאים במקום אחר כיום מזה שהיתה בו אם סבתי, אבל מה קורה בשוק כיום? המצב עדיין שברירי. פעם אחת יש משבר אקלים, יש גדילה בדמוגרפיה - ולצערי עדיין יש גם דיבור ברמה הממשלתית אבל לא קורה כלום. בנושא שינוי האקלים, זו תופעת טבע שמתקדמת כל הזמן, יש התפשטות של מדבר ואנו מדינה קטנה במזרח התיכון. יצא לי לטוס מעט מעל גבולות המדינה ולהסתכל על סוריה, שם כבר הכל מדבר. מבחינת מצוקת המים, אנו רואים היכן אנו נמצאים. בשעתו פסלנו את הבאת המים מטורקיה ונכנסנו לעולם ההתפלה אבל גם שם יש לתת תשובות".
