בירור עמידות זני אבוקדו לקור
למרות האטרקטיביות הגדולה של הגידול, האבוקדו רגיש במיוחד לנזקי קרה, המוגדרת כאירוע אקלימי שבו יורדת הטמפרטורה אל מתחת לנקודת הקיפאון של המים ברקמות הצמח1.
תופעה זו עלולה להסב נזקים חמורים לגידול תוך שעות אחדות, וכתוצאה ממנה תיפגע מאוד רווחיות המגדלים2. היקף הבעיה נרחב וחולש על עשרות אלפי דונמים, בעיקר כיוון שבארץ מרבית אזורי גידול האבוקדו נתונים לסכנת קרה, וכן משום שכל זני האבוקדו הגדלים כיום בישראל רגישים לתופעה.
הזן 'האס' מהווה כ- 90% ויותר מיבול האבוקדו בעולם, אולם בארץ הוא נטוע רק בכמחצית מהשטחים. לעצים מזן זה צימוח חזק, והפרי מתאפיין בטעם טוב ובקליפה עבה ונוחה לקילוף, שצבעה מתחלף לשחור עם ההבשלה. למרות האטרקטיביות הגדולה של ה'האס', זן זה אינו נפוץ במטעי הגליל העליון ועמק הירדן, מכיוון שמתקבל בהם פרי שגודלו קטן מדיי ביחס לדרישות שוקי היצוא. מסיבה זו באזורים אלה נפוץ ביותר הזן 'פינקרטון', שהוא זן ירוק בעל פרי גדול, ובעל חשיבות כלכלית רבה בהיותו מהווה תחליף לזן 'האס'3. יתר על כן, יש לציין כי בשנים האחרונות פותחו זנים "דמויי האס", כמו 'BL', 'ג'ם' ו'מלומה', אשר בדומה ל'האס' משחירים עם ההבשלה. זן חשוב נוסף הוא ה'אטינגר', המאופיין בפרי בעל קליפה ירוקה וחלקה, וצימוח צירי וגבוה. בשל היעדר חלופות טובות ממנו, ה'אטינגר' משמש כמפרה ברובם המכריע של מטעי הארץ. על אף ריבוי הזנים בארץ טרם בוצע מחקר מסודר המציג את יכולת התמודדותם עם אירועי אקלים קיצוני, בדגש על קור חריג.
